ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ นุ่มรสชาติก็แซ่บ
ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยเนื้อตีนไก่ที่นุ่มละลายในปาก และน้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อม จึงไม่แปลกใจที่ใครๆ ก็ติดใจ อยากทำกินเองที่บ้าน แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไง วันนี้เรามีสูตรต้มซุปเปอร์ตีนไก่มาฝากค่ะ
ส่วนผสม
- ตีนไก่ ปีกไก่บนและกลาง
- กระเทียม/รากผักชี/เม็ดพริกไทยบุบ/ข่าบุบ
- ซีอิ้วขาว/น้ำตาลกรวด/เกลือ
- น้ำปลา/น้ำตาลทราย
- พริกตำหยาบ/น้ำมะนาว/ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
- ผงนัว/รสดี
วิธีทำ
- ต้มตีนไก่ให้เดือดกลางๆประมาณ30นาที ตักขึ้นพักไว้
- ต้มน้ำใส่ กระเทียม/รากผักชี/เม็ดพริกไทยบุบ/ข่าบุบ ต้มให้เดือด ใส่ตีนไก่ปีกไก่บนและล่าง ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว ลงไปต้มไปเรื่อยๆและคอยตักฟองออกจนหมด จากนั้นหรี่ไฟลงเป็นไฟกลางไปทางอ่อน ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที
- เมื่อไก่ทั้งหมดเริ่มนุ่ม ใส่น้ำตาลกรวดลงไป ชิมรสชาติตามต้องการ ต้มต่ออีก 15 นาที
- ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกตำลงในชาม ตักซุปตีนไก่ลงไปคนให้เข้ากันยกเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับ:
- ความนุ่ม: หากต้องการให้ตีนไก่นุ่มมากขึ้น สามารถเคี่ยวต่อได้นานขึ้น
- ความเข้มข้น: สำหรับคนที่ชอบน้ำซุปเข้มข้น สามารถเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงได้
- ความแซ่บ: ปรับระดับความเผ็ดของพริกขี้หนูได้ตามชอบ
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ
