กะเพราปลาหมึกไข่ หมึกสด ไข่หมึกเน้น ๆ อร่อยเข้มข้น
กะเพราปลาหมึกไข่
กะเพราปลาหมึกไข่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ คนชอบรับประทาน เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่ก็ต้องมีเทคนิคกันบ้างเล็กๆน้อยๆ จัดอาหารตามสั่งจานเด็ดเนื้อเหนียวเคี้ยวกรุบ หอมใบกะเพรา เคล้าน้ำซอสรสเด็ด ตักราดบนข้าวหอมมะลินุ่ม ๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
- ปลาหมึกไข่ 500 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างปลาหมึกไข่ให้สะอาด ตัดส่วนหัวและลำไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียดเล็กน้อย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- ใส่ปลาหมึกไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนสุก
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ
- ปลาหมึกไข่ควรล้างให้สะอาด ตัดส่วนหัวและลำไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ไม่เหนียว
- ใส่ปลาหมึกไข่ลงไปผัดเมื่อพริกขี้หนูและกระเทียมเริ่มหอม จะได้กลิ่นหอมของกะเพรา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรมตามชอบ
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนสุก จะได้กลิ่นหอมของใบกะเพรา
ประโยชน์ของไข่ปลาหมึก
ไข่ปลาหมึกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
- ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
- บำรุงสมอง
- บำรุงสายตา
- บำรุงหัวใจ
- บำรุงกระดูกและฟัน
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
ดังนั้น กะเพราปลาหมึกไข่จึงเป็นเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ รับประทานเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ