แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น แกงบ่อยอร่อยไม่เคยเปลี่ยน สไตล์บ้านๆ
แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารบ้านๆ ที่ใครหลายคนต่างชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านแซ่บ หอมกลิ่นปลาร้าสูและผักนานาชนิด พร้อมด้วยเนื้อไก่บ้านที่ออกเหนียวนิดๆ แน่นๆ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยดี แถมยังมีวิธีที่ทำที่ง่ายและยุ่งยากไม่มาก เรียกได้ว่ามือใหม่เพิ่มเข้าครัวก็ทำทานได้ครับ
สำหรับสูตรและวิธีการทำนั้นในแต่ละบ้านก็จะมีสูตรที่แตกต่างกันออกไป แล้วแต่ความชอบของคนนั้นๆ ซึ่งวันนี้ ในบ้าน เองก็มีอีกหนึ่งสูตร “แกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น” จาก Youtube ครัวบ้านๆ Channel มาฝากชาวเว็บทุกท่าน เป็นสูตรที่ใช้วัตถุดิบไม่มาก งานนี้ใครที่ชื่นชอบเมนูแกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้นต้องห้ามพลาดครับ
เริ่มจากการวัตถุดิบใและเครื่องปรุงรส
สำหรับวัตถุดิบใและเครื่องปรุงรส สำหรับทำเมนูแกงไก่บ้านใส่วุ้นเส้น ไม่มีอะไรมาก ประกอบไปด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุง ดังนี้
- ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
- วุ้นเส้นห่อเล็ก
- ตะไคร้ซอย
- พริกแห้ง
- พริกสด
- หัวกระเทียม
- ใบมะกรูด
- กระเทียม
- หอมแดง
- ต้นหอม
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- ผงปรุงรส
- น้ำสะอาด
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากการตำเครื่องแกงก่อนโดยการนำตะไคร้ซอยมาโขลกให้ละเอียดตามด้วยกระเทียม จากให้ใส่พริงแห้งและพริกสดลงไปโขลกรวมกันและก็ใส่หอมห้วแดงลงไปโขลกด้วย
- ตั้งหม้อให้ร้อนแล้วนำเครื่องแกงที่เราโขรกเสร็จมาคั้วให้หอมแล้วนำไก่บ้านสับเป็นชิ้นที่เราเตรียมลงมาคั้วกับเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำเล็กน้อยแล้วคั้วไก่ให้สุก
- เมื่อไก่สุก ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลาดี ชูรส ชิมดูให้ได้รสที่กลมกล่อม จากนั้น ปิดไฟใส่วุ้นเส้นลงในหม้อแกง แล้วคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ใบแมงลัก ต้นหอมหั่น ใบมะกรูดฉีก คนผสมอีกเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริ์ฟ
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ
