สุขภาพและอาหาร » วิธีทำ “ปลาหมึกย่าง” สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง ย่างหอมๆ

วิธีทำ “ปลาหมึกย่าง” สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง ย่างหอมๆ

31 ตุลาคม 2021
38921   0

วิธีทำ ปลาหมึกย่าง ไม่เหนียว สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง ย่างหอมๆ สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างแซ่บๆจ้า | อุ๋มอิ๋ม Umim is Happy

สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง

สวัสดีครับวันนี้เราจะพามาทำปลาหมึกย่างอร่อยๆ พร้อมสูตรหมักปลาหมึกให้มีสีเหลืองน่ารับประทานกัน และที่สำคัญเนื้อไม่เหนียว ย่างหอมๆ สีสวยอร่อย พร้อมสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างแซ่บๆ ขั้นตอนวิธีทำก็ง่ายมากๆ เรามาเริ่มกันเลยครับ




วัตถุดิบในการทำปลาหมึกย่าง

  • ปลาหมึกหอม 1 กิโลกรัม
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นสด หรือ ผง ก็ได้ค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกย่าง

เคล็ดคลับแรก ต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด

  • อันดับแรก ให้ใช้เกลือล้าง เพื่อเอาเมือกและความคาวออกจากปลาหมึก แล้วจากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำส้มสายชู 15 นาที เพื่อให้ปลาหมึกสีขาว สวย น่าทาน แล้ว แช่น้ำโซดาอีก 15 นาที เพื่อให้เนื้อปลาหมึกเด้งกรอบ
  • ต่อมา มาหมักกันเลย  ใช้ขมิ้นสดในการหมัก กลิ่นจะชัดกว่า แต่จะใช้แบบผงก็ได้ แต่ ถ้าใช้ขมิ้นสด ก็เอาไปโขลกให้ละเอียด

ผสมน้ำหมักปลาหมึก

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เอาปลาหมึกไปแช่ หมักทิ้งไว้ 30 นาที พร้อมแล้วก็เอาไปย่างเลย

บั้งแบบนี้ เพื่อให้สวยงาม และ สุกง่าย

หลังจาากที่กำลังย่างปลาหมึกเราก็มาดู  สูตรการทำน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง 

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสีเขียว 40 กรัม
  • พริกแดงจินดา 60 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • กระเทียมดอง 2 หัว
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำมะนาว 150 กรัม
  • น้ำปลา 50 กรัม
  • น้ำกระเทียมดอง 10 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลเคี่ยว 5 ช้อนโต๊ะ.
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 

หากยังอ่านบทความแล้วไม่เข้าใจ ก็สามารถเข้าไปรับชมวีดีโอแบบละเอียดด้านล่างได้เลยครับ

ขอบคุณที่มา :
Umim is Happy : อุ๋มอิ๋ม แม่บ้านยุคใหม่
YouTube : https://youtube.com/c/uMimisHappy
Facebook : https://www.facebook.com/umimishappy
#ปลาหมึกย่าง #สูตรปลาหมึกย่าง #วิธีทำปลาหมึกย่าง

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ