วิธีทำ "ปลาหมึกย่าง" สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง ย่างหอมๆ

วิธีทำ ปลาหมึกย่าง ไม่เหนียว สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง ย่างหอมๆ สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างแซ่บๆจ้า | อุ๋มอิ๋ม Umim is Happy

สูตรหมักปลาหมึกสีเหลือง

สวัสดีครับวันนี้เราจะพามาทำปลาหมึกย่างอร่อยๆ พร้อมสูตรหมักปลาหมึกให้มีสีเหลืองน่ารับประทานกัน และที่สำคัญเนื้อไม่เหนียว ย่างหอมๆ สีสวยอร่อย พร้อมสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างแซ่บๆ ขั้นตอนวิธีทำก็ง่ายมากๆ เรามาเริ่มกันเลยครับ

วัตถุดิบในการทำปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกหอม 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นสด หรือ ผง ก็ได้ค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกย่าง

เคล็ดคลับแรก ต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด

อันดับแรก ให้ใช้เกลือล้าง เพื่อเอาเมือกและความคาวออกจากปลาหมึก แล้วจากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำส้มสายชู 15 นาที เพื่อให้ปลาหมึกสีขาว สวย น่าทาน แล้ว แช่น้ำโซดาอีก 15 นาที เพื่อให้เนื้อปลาหมึกเด้งกรอบ
ต่อมา มาหมักกันเลย ใช้ขมิ้นสดในการหมัก กลิ่นจะชัดกว่า แต่จะใช้แบบผงก็ได้ แต่ ถ้าใช้ขมิ้นสด ก็เอาไปโขลกให้ละเอียด