สุขภาพและอาหาร » สูตรเด็ด “น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง” รสเปรี้ยวแซ่บลงตัว ทำง่ายมากๆ

สูตรเด็ด “น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง” รสเปรี้ยวแซ่บลงตัว ทำง่ายมากๆ

12 พฤศจิกายน 2021
5668   0

สูตรเด็ด “น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง” รสเปรี้ยวแซ่บลงตัว ทำง่ายมากๆ

น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง

น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง


 “หมึกย่าง” พร้อมกับ น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง รสแซ่บ ที่ต้องบอกเลยว่าใครได้ทำตามสูตรนี้ก็อร่อย จะทำกินกันเองที่บ้าน หรือต่อยอดทำขายสร้างอาชีพหารายได้เสริมก็น่าสนใจมากๆ มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้า




ขั้นตอนการทำปลาหมึกย่าง

  1. ก่อนอื่นเราต้องหาซื้อปลาหมึกสดที่ตลาด โดยเลือกตัวที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างทำความสะอาด วิธีล้างเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเค็ม เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือเขาจะแช่เย็นและลงเกลือมา ถ้าเราไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกเราจะเค็ม เคล็ดลับคือ เค็ม ตัด เค็ม โดยการที่เราเอาเกลือประมาณ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก. ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขัน แล้วล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกตฟองของน้ำลดลง
  2. ให้เรานำสารส้ม มาล้างที่ตัวปลาหมึก จะทำการบดผสมน้ำ หรือ เอามาขัดตามตัวปลาหมึกก็ได้ จะช่วยให้ปลาหมึกของเราไม่มีกลิ่นคาวนั่นเอง
  3. จากนั้นให้เอาปูนขาว หรือน้ำปูนใสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากับน้ำ 1-2 ขัน หลังจากนั้นให้เอา ปลาหมึกไปแช่น้ำปูน เวลาย่างปลาหมึกนั้นจะมีความกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้น
  4. น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๊วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้สุกเหลือง

ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 200 กรัม
  • กระเทียมไทย 200 กรัม
  • ผักชี 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกขี้หนู

น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาหมึกย่าง

  • ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

ง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะค่ะ สำหรับสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เพื่อนสมาชิกอย่าลืมลองนำสูตรนี้ไปทำกันดู จะทำกินหรือทำขายสร้างอาชีพก็ดีไม่น้อย ลูกค้าติดใจแน่นอนค่ะ ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก | kapook.com ,babban.club,Kasetnew.com




บทความอื่นๆที่น่าสนใจ