สุขภาพและอาหาร » “ไข่ลวก” ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก (คลิป)

“ไข่ลวก” ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก (คลิป)

29 ตุลาคม 2021
1447   0

“ไข่ลวก” แบบร้านกาแฟทำขาย ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก (ดูเคล็ดลับ)

“ไข่ลวก” ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก

วิธีการทำ”ไข่ลวก”


ในการทำ “ไข่ลวก” แบบร้านกาแฟทำง่ายๆ ลวกไข่แบบมืออาชีพ ได้ไข่ขาวข้นๆ นุ่มลิ้น แถมไข่ไม่ติดเปลือกด้วย ของแบบนี้มันมีทริคอยู่นะ ไม่ใช่ว่าอยู่ๆจะทำกันได้เลย และแน่นอนทริคเด็ดที่ว่านั้น แอดมินได้ไปศึกษาและทดลองทำมาแล้ว ขอบอกเลยว่าได้ไข่ลวกงามๆ ตามสูตรเป๊ะเว่อร์จริงๆค่ะ มาค่ะ..ตามมาดูวิธีการทำ “ไข่ลวก” แบบที่ร้านกาแฟทำขายตอนเช้าๆ กันเลยครับ



ขั้นตอนการเตรียมทำไข่ลวก

  1. ไข่ไก่เบอร์ 1 ต้องสดๆ 4 ฟอง  หรือ ตามต้องการได้เลยว่าจะทานกี่คน
  2. ซอสถั่วเหลือง (ส่วนมากใช้ยี่ห้อแม๊กกี้) ถ้าไม่มีเอาที่หาได้ตามท้องตลาดเลยครับ
  3. พริกไทยป่น
  4. น้ำเย็น 1 แก้ว

แนะนำควรทำความสะอาดใไข่ให้สะอาดก่อนนะครับ

ขั้นตอนการทำไข่ลวก

  1. ตั้งหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมฟองไข่
  2. ต้มให้เดือดปุดๆ แบบนี้เลย พอเดือดสักพักแล้วปิดไฟจ้า
  3. จากนั้นนำน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทลง 1 แก้ว (อย่าลืมปิดเตาก่อนด้วยยะครับ)
    “ไข่ลวก” ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก
  4. นำไข่ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปในหม้อน้ำร้อน ระวังมือด้วยนะ ควรใช้อุปกรณ์พวกช้อน หรือทัพพี จะปลอดภัยมากกว่าครับ




  5. จากนั้นให้ปิดฝาหม้อเอาไว้ (ไม่ต้องเปิดไฟอีกนะ หลายคนชอบสับสน)
    “ไข่ลวก” ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดเปลือก
  6. ใช้เวลาปิดฝาครอบไว้ 5 นาทีจ้า (ถ้าเป็นไข่ที่แช่ตู้เย็น ให้ใช้เวลา 6-7 นาที)
  7. เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว เปิดฝาหม้อ ตักไข่ไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ (น๊อคไข่) เวลาจับไข่ตอก จะได้ไม่ร้อนมือ
    ไข่ลวก
  8. ตอกไข่ไส่แก้ว หรือถ้วย ที่เตรียมไว้ (ส่วนมากจะตอกใส่แก้วละ 2 ฟอง)
  9. ปรุงรสด้วยการเหยาะซอสแม๊กกี้ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ตามใจชอบ




  10. ตามด้วยพริกไทยป่นหอมๆ
  11. เสร็จเรียบร้อย ไข่ลวกแบบร้านกาแฟ ไข่ขาวข้นๆ ไม่ติดเปลือกด้วยจ้า



พร้อมเสิร์ฟแล้ว กับเมนู “ไข่ลวก” ขาวๆ หอมๆ อร่อยนุ่มลิ้น เพื่อนๆอย่าลืมไปลองทำทานดูนะคะ เวลาก็ตามที่แนะนำเลย ถ้าไข่อุณหภูมิห้องปกติ ก็ปิดฝา 5 นาทีพอ ส่วนไข่ที่นำออกมาจากตู้เย็นใช้เวลาลวกเพิ่มเป็น 6-7 นาที รับรองจะได้ไข่ลวกสวยๆ แบบนี้แน่นอน ถ้าถูกใจก็กดไลค์กดแชร์เพื่อเป็นวิทยาทานได้จ้า

เคล็ดไม่ลับ ทำไข่ลวก แบบร้านกาแฟ ลวกไข่แบบมืออาชีพ ไข่ไม่ติดเปลือก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจากช่อง : Youtrube อร่อยพุง


บทความอื่นๆที่น่าสนใจ