เมนู “ หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ ” เครื่องแน่นๆ สูตรนี้ทำง่าย ใครทำก็ติดใจ
เมื่อกล่าวถึง “ปลีกล้วย” สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ซึ่งวันนี้เราจะพามาทำ “เมนูห่อหมกปลีกล้วยใส่หมู” เมนูกับข้าวอร่อยแถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สูตรนี้หอมเครื่องแกงแบบไทยๆ กันครับ
ส่วนผสม
ประกอบไปด้วย
- หัวปลีกล้วย 1-2 หัว
- เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ หั่น หรือ บด 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 2 ช้อนแกง
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนแกง
- เกลือ 1 ช้อนแกง
- ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)
- ตะไคร้ 3 หัว
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกสด ตามชอบ
- ใบแมงลัก 5 ก้าน
- ต้นหอม 5 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
วิธีการทำ เมนูห่อหมกปลีกล้วยใส่หมู
- หั่นปลีกล้วยแช่น้ำ บีบมะนาวลงไปในน้ำครึ่งลูก จะทำให้ปลีกล้วยไม่ดำ
- ให้ทำการหมักเนื้อหมู หรือ กรณีทำไก่ก็ให้หมักเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
- ทำเครื่องแกงพริก หอมแดง ตระไคร้ ใบมะกรูด กระเทียมโขลกให้เข้ากัน แล้ว นำหัวปลีที่หั่นเตรียมไว้ลงมาโขลกให้เข้า ตามด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ โขลกให้เข้ากัน
- ทำการใส่ใบแมงลัก ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้าและผงชูรส เกลือ โขลกให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่ใบตอง วางพริกสด(ลูกโดด)ด้านบน เพื่อเพิ่มรสชาติความเผ็ด แล้ว ทำการพับใบตองกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย เรียงใส่หม้อนึ่ง
- นึ่งขึ้นนึ่งประมาณ 15-20 นาที เสร็จเรียบหอมเครื่องแกง น่ารับประทานมากๆ หากใครชอบแบบย่างก็สามารถนำไปย่างบนเตาถ่านก็อร่อยไปอีกแบบ
เมนูที่ทำง่ายด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว เมนูอาหารเพื่อสุขภาพมีประโยชน์จากเครื่องแกงสมุนไพรและปลีกล้วยลองทำกินทำขายกันดูรับรองอร่อยชัวร์
ขอบคุณข้อมูล FB : พ่อใหญ่ อ้วน คนผู่ฮ้าย ขี่โผ่ใหญ่
ช่องทาง youtube : พ่อใหญ่ อ้วน คนผู่ฮ้าย ขี่โผ่ใหญ่
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ
