สุขภาพและอาหาร » เมนู “ หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ ” สูตรนี้ทำง่าย ใครทำก็ติดใจ 

เมนู “ หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ ” สูตรนี้ทำง่าย ใครทำก็ติดใจ 

6 ตุลาคม 2021
8574   0

เมนู “ หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ ” เครื่องแน่นๆ สูตรนี้ทำง่าย ใครทำก็ติดใจ

หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ

เมื่อกล่าวถึง “ปลีกล้วย” สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ซึ่งวันนี้เราจะพามาทำ “เมนูห่อหมกปลีกล้วยใส่หมู” เมนูกับข้าวอร่อยแถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สูตรนี้หอมเครื่องแกงแบบไทยๆ กันครับ




ส่วนผสม

หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ

ประกอบไปด้วย

  • หัวปลีกล้วย 1-2 หัว
  • เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ หั่น หรือ บด 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำปลา 2 ช้อนแกง
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนแกง
  • เกลือ 1 ช้อนแกง
  • ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)
  • ตะไคร้ 3 หัว
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกสด ตามชอบ
  • ใบแมงลัก 5 ก้าน
  • ต้นหอม 5 ต้น
  • ใบมะกรูด 3 ใบ

วิธีการทำ เมนูห่อหมกปลีกล้วยใส่หมู

  • หั่นปลีกล้วยแช่น้ำ บีบมะนาวลงไปในน้ำครึ่งลูก จะทำให้ปลีกล้วยไม่ดำ

  • ให้ทำการหมักเนื้อหมู หรือ กรณีทำไก่ก็ให้หมักเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย  

  • ทำเครื่องแกงพริก หอมแดง ตระไคร้ ใบมะกรูด กระเทียมโขลกให้เข้ากัน แล้ว นำหัวปลีที่หั่นเตรียมไว้ลงมาโขลกให้เข้า ตามด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ โขลกให้เข้ากัน

หมกปลีกล้วยใส่หมูสับ

  • ทำการใส่ใบแมงลัก ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้าและผงชูรส  เกลือ โขลกให้เข้ากัน

  • ตักส่วนผสมใส่ใบตอง วางพริกสด(ลูกโดด)ด้านบน เพื่อเพิ่มรสชาติความเผ็ด แล้ว ทำการพับใบตองกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย เรียงใส่หม้อนึ่ง

  • นึ่งขึ้นนึ่งประมาณ 15-20 นาที เสร็จเรียบหอมเครื่องแกง น่ารับประทานมากๆ หากใครชอบแบบย่างก็สามารถนำไปย่างบนเตาถ่านก็อร่อยไปอีกแบบ

หมกปลีกล้วยใส่หมู

เมนูที่ทำง่ายด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว เมนูอาหารเพื่อสุขภาพมีประโยชน์จากเครื่องแกงสมุนไพรและปลีกล้วยลองทำกินทำขายกันดูรับรองอร่อยชัวร์

ขอบคุณข้อมูล FB : พ่อใหญ่ อ้วน คนผู่ฮ้าย ขี่โผ่ใหญ่
ช่องทาง youtube : พ่อใหญ่ อ้วน คนผู่ฮ้าย ขี่โผ่ใหญ่




บทความอื่นๆที่น่าสนใจ