แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด อาหารไทยพร้อมวิธีทำง่ายๆ ทำกินเองได้
แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด
“แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด อาหารไทยพร้อมวิธีทำง่ายๆ” สูตรอาหาร ยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นเมือง อาหารภาคกลาง แบบง่ายๆ คือ แกงส้ม กับ ไข่ทอดชะอม และ กุ้ง แกงส้มทำอย่างไร ชะอมทำอะไรกินดี แกงส้มชะอม กับข้าว เมนูแกง เมนูชะอม เมนูไข่ พร้อมวิธีทำ อาหารสุขภาพ เมนูแกงส้ม ชะอม
ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กุ้งสด 15 ตัว
- เนื้อปลาต้มสุก 1 ตัว (ปลาอะไรก็ได้) หรือไม่ใส่ก็ได้
- ชะอมเด็ดยอด 1 ถ้วย / 1กำ
- น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามตลาด)
- น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด
รูปภาพ Cr : www.sukkapap.com
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ชะอมลงคนพอเข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
- แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำเสร็จแล้วนำไปแช่น้ำที่ผสมกับน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างน้ำออกให้สะอาดแล้วพักไว้
- โขรกพริกแกงส้มกับเนื้อปลาต้มสุกให้เข้ากัน
- ตั้งหมอใส่น้ำลงไป ตักพริกแกงที่โขรกกับเนื้อปลาลงไปละลายในน้ำ ต้มจนน้ำเดือน ใส่กุ้งลงไปให้กุ้งเปลี่ยนสีก่อนอย่าคน จะทำให้เหม็นคาวได้
- ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผงชูรส
- จัดไข่ทอดชะอม ราดน้ำแกงส้มจนท่วม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
By : นงนุช
บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง