เปลี่ยนเศษผลไม้ให้เป็นประโยชน์ น้ำหมักจุลินทรีย์จากผลไม้สุก
เคยไหม? ซื้อผลไม้มาเยอะจนกินไม่ทัน ปล่อยไว้แป๊บเดียวก็เริ่มนิ่ม เละ จนสุดท้ายต้องทิ้งอย่างน่าเสียดาย! แต่เดี๋ยวก่อน… อย่าเพิ่งรีบโยนลงถังขยะ เพราะเจ้าผลไม้สุกเหล่านี้สามารถเปลี่ยนเป็น “น้ำหมักจุลินทรีย์”หรือ น้ำหมักจุลินทรีย์จากผลไม้สุก ที่มีประโยชน์หลากหลายได้ง่ายๆ แถมยังช่วยลดขยะ ลดกลิ่นเน่าเสีย และสร้างสิ่งดีๆ ให้กับบ้านเราอีกด้วย
น้ำหมักจุลินทรีย์จากผลไม้สุก คือของดีที่หลายคนมองข้าม มันไม่ใช่แค่ของเสียหรือของเหลือทิ้ง แต่มันเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นสารเร่งการย่อยสลายในดิน บำรุงพืชผัก หรือแม้แต่ช่วยกำจัดกลิ่นในบ้านก็ยังได้ แถมวิธีทำก็แสนง่าย วัตถุดิบก็หาได้จากในครัวของเราเอง ไม่ต้องเสียเงินซื้อของแพงๆ
บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้ตั้งแต่การเลือกผลไม้ที่เหมาะสม วิธีการหมักที่ถูกต้อง ไปจนถึงประโยชน์ของน้ำหมักที่ใช้ได้หลากหลาย ใครที่อยากเริ่มต้นทำเองที่บ้าน หรือกำลังมองหาวิธีใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่าที่สุด ลองมาติดตามกันดู รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด แล้วคุณอาจจะหลงรักการทำน้ำหมักไปเลยก็ได้!
เลือกผลไม้ยังไงดี?
ผลไม้ทุกชนิดใช้ได้หมด แต่ต้องเป็น ผลไม้สุก ไม่เน่า สามารถผสมหลายชนิดรวมกันได้ แต่ถ้าอยากให้ได้คุณภาพดี แนะนำ กล้วยน้ำว้า มะละกอ ฟักทอง หรือผลไม้ที่มีรสหวาน
เคล็ดลับ: ถ้าผลไม้สะอาดอยู่แล้ว ไม่ต้องล้าง หรือถ้าล้างก็ควรผึ่งให้แห้งก่อนใช้
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- ผลไม้สุก (เลือกตามชอบ)
- น้ำตาลทรายแดง
- โอ่งหรือโหลปากกว้าง
- กระดาษบรุ๊ฟ
- เชือกฟาง
- ขวดพลาสติกชนิดฝาปิดเป็นเกลียว
อัตราส่วน
ผลไม้สุก 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม ในกรณีที่ผลไม้มีความหวานมากให้ใช้ผลไม้สุก 2-3 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนและวิธีการทำ
1. หั่นผลไม้สุกให้มีขนาดประมาณ 2- 4 เซนติเมตร แล้วนำผลไม้ที่หั่นแล้วไปกองรวมกันและทำให้เป็นกองแบน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงลงไปให้ทั่วทั้งกอง
2. ใช้มือคลุกเคล้าผลไม้ให้เข้ากับน้ำตาลทรายแดง ทำสลับไปมาประมาณ 2-3 ครั้ง จนน้ำตาลสัมผัสกับผลไม้ให้ทั่วทั้งหมด หลังจากคลุกเคล้าผลไม้กับน้ำตาลเรียบร้อยแล้ว นำไปบรรจุในโหลปากกว้าง กดให้เรียบ ใช้อิฐหรืออิฐบล็อกห่อหุ้มด้วยถุงพลาสติกวางทับเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของผลไม้ลอย
3. ปิดฝาโหลด้วยกระดาษบรุ๊ฟ และมัดด้วยเชือกฟาง นำไปหมักทิ้งไว้ 8-12 วัน หลังครบกำหนดรินใส่ขวดพลาสติกให้ได้ 2 ใน 3 ของขวด ปิดฝาเก็บไว้ในที่ร่มและนำไปใช้
อัตราการใช้
น้ำหมักจากผลไม้สุก 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร เก็บไว้ใช้ได้นาน 3 เดือน
ประโยชน์ของน้ำหมัก
- ผสมน้ำให้สัตว์ดื่มช่วยลดกลิ่นเหม็นของมูลและปัสสาวะ
- ผสมอาหารสัตว์ เพิ่มรสชาติของอาหารและช่วยการย่อยได้ของอาหารดีขึ้น
- ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์
- รดกองปุ๋ยหมัก ช่วยให้เกิดความชุ่มชื้นและการย่อยสลายของวัสดุดีขึ้น
- ผสมกับจุลินทรีย์ตัวอื่น ๆ รดหรือพ่นคอกสัตว์
- เศษที่เหลือจากการหมักสามารถนำไปให้สุกรกินได้
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ
